百椒一号和蒜乡红都是辣椒品种，但是它们的高产性能可能会因种植环境、气候条件、土壤质量、管理水平等因素而有所不同。

一般来说，蒜乡红辣椒种子被认为具有较高的产量，但是这也需要种植者在种植过程中付出足够的努力，如提供充足的光照、水分、肥料等，以及进行及时的病虫害防治。

而百椒一号的具体产量表现可能会因地区、种植技术等因素而有所不同。因此，无法简单地说哪个品种更高产。

总的来说，对于想要种植辣椒的人来说，选择哪个品种应该根据当地的实际情况和自己的种植经验来决定。同时，无论选择哪个品种，都需要进行良好的管理和护理，才能获得理想的产量和品质。