小葱可以生吃和熟吃，但两种吃法的效果不同。生吃小葱可以更好地保留其中的营养成分，如维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，促进代谢，还能清热解毒，帮助消化。

而熟吃小葱则能更好地释放出其特有的香味，增加菜品的味道，同时也能保留其中的营养成分，如维生素K和叶酸等。综合来说，小葱生吃和熟吃都有其独特的好处，可以根据个人喜好和需求选择相应的吃法。