辣椒去蒂洗净吹干

大蒜去皮洗净吹干

生姜洗净吹干切块

步骤 2

放入料理机打碎，拌匀

步骤 3

加入盐，白酒拌匀

步骤 4

准备开水煮过，吹干的玻璃瓶

将拌好的剁椒装入瓶中，9分满

拍实，注意瓶中不要有空气

稍微撒一些食用盐在瓶口

步骤 5

用少许一些白酒封住，隔绝空气

步骤 6

最后用保鲜膜封口，盖上瓶盖

阴凉处放置20天后可食用

可保存一年以上