多余的黄酒可以用来制作各种美食。比如可以用黄酒腌制肉类和海鲜，让食材更加鲜美。也可以用黄酒来烹调炒菜或者烤肉，提升菜肴的口感和香气。

此外，黄酒还可以用来制作汤羹和酱料，增加料理的层次感和复杂度。

如果不想马上使用黄酒，还可以将其用瓶子密封存放，让其自然发酵，制作成独特的香酒。综上所述，黄酒是一种多功能的美食材料，可以给食物带来独特的风味和口感。