奔驰ML63水箱更换的具体流程如下：首先需要将车辆放在平坦的地面上，将前保险杠拆卸下来，然后依次拆卸水箱上的管路和电子控制器，再使用专用工具卸下水箱，并将新水箱安装上去，接上管路和电子控制器，然后进行充水、排气、封检等步骤，最后安装好前保险杠即可。需要注意的是，在进行更换水箱的过程中，一定要详细地阅读车辆说明书，并按照规定的步骤和标准操作。