ThinkPad E475 笔记本电脑的 U 盘启动快捷键是 F12，用于访问启动菜单。当计算机启动或重新启动时，连续按 F12 键可调出启动菜单。该菜单提供了一系列启动选项，包括从 U 盘启动的选项。

插入 U 盘后，按住 F12 键并选择 U 盘作为启动设备。然后，计算机将从 U 盘启动，允许您安装操作系统或执行其他需要 U 盘启动的任务。