腌咸鱼晒太阳的时间因多种因素而异，如鱼的大小、用盐量以及季节等。一般来说，你可以根据以下步骤进行操作：

1. 首先，你需要按照3%的比例用盐揉搓鱼身，然后码放在盆里。夏天一般腌一天，冬天则可能需要三天。

2. 当鱼腌制好后，你可以开始晾晒了。注意不要直接暴晒在太阳下，尤其是在前两天。建议在通风阴凉避雨的地方晾晒。

3. 一般风干半个月左右就差不多了，鱼不用晾得太干，七八成干就可以了。

4. 如果你喜欢烟熏味道，还可以对鱼进行进一步的熏制，时间大约是2-3天。