油炸时使用的大豆油品牌并不是最重要的，重要的是油的质量和成分。一般来说，选择经过精炼的大豆油，因为精炼油中的杂质和气味较少，更适合用于油炸食品。此外，选择含有较低饱和脂肪酸和反式脂肪酸的大豆油，可以减少对健康的不良影响。

一些常见的大豆油品牌包括金龙鱼、福临门、鲁花等，这些品牌都有较好的口碑和质量保证。但最终选择哪个品牌的大豆油，还需要根据个人喜好和预算等因素进行选择。