水的代谢物包括水分子中的氢和氧元素。水分子在体内被分解成氢离子（H+）和氢氧离子（OH-），进入体内的细胞和组织后，这些离子会与其它分子进行反应，参与许多生物化学过程。

例如，氢离子可以与碳酸盐结合形成碳酸，参与体内的酸碱平衡调节。氢离子还可以与氧分子结合形成水分子，参与能量的释放过程。因此，水的代谢物不仅仅是单纯的H2O分子，还包括其中的氢和氧元素，这些元素在体内发挥着重要的生理作用。