钢木门底下是否可以锯掉3公分，需要根据具体情况来判断。如果门下方有足够的空间，可以锯掉3公分以上，而不会影响门的结构和稳定性。但是，如果门下面的空间很小，锯掉3公分可能会导致门的结构不牢固，从而影响使用安全。因此，在锯门底之前，最好咨询专业的门匠或安装人员，以确保操作安全且不会对门造成不可逆的损坏。