下大酱是一种韩国特产辣椒酱料，主要由红辣椒、大豆酱、大蒜、芝麻等多种原料混合而成，呈现出深红色和浓郁的香辣味道。

它是韩国料理中不可或缺的重要调味品，常被用于拌饭、烧烤和炒菜等食品制作中。

由于其口感独特，现在已经是世界各地的美食爱好者追捧的一款食材了。