1.猪蹄洗净斩块。

2.小肘用小火烧一下猪皮，再用刀刮干净。

3.热锅下油，放入猪蹄和小肘翻炒一分钟。

4.再加入酱油炒出香味。

5.再加清水和剩余的调料炒匀，大火烧开。

6.转小火炖30分钟。

7.再转入砂锅中。

8.盖盖继续小火炖2个小时关火。

9.盛盘即可。