小米Note 12T Pro的桌面时钟字体颜色是可以更改的，你可以按照以下步骤操作：

打开手机的“设置”应用。

在设置中找到“显示”或“显示与亮度”选项。

进入“显示”或“显示与亮度”选项后，找到“字体与显示大小”或类似名称的选项。

在这里，你应该能找到更改字体颜色的选项，选择白色或其他你喜欢的颜色。

请注意，不同版本的MIUI系统可能界面有所不同，但大体步骤类似。如果你无法找到相关选项，建议查看手机的用户手册或在小米官方论坛寻求帮助。