对于市场上的15元铁锅，其质量难以保证。由于价格低廉，可能会使用低质量的材料制造，从而影响使用寿命和健康安全。此外，由于制造工艺和质量控制的不同，同样价格的铁锅会有差异，不能一概而论。因此，建议在购买铁锅时，要选择正规的品牌和销售渠道，并在购买前充分了解产品的材质、制造工艺等信息，以确保选择的铁锅符合使用需求和品质要求。