山楂糖丸是一种非常受欢迎的健康零食，具有很好的健脾开胃、消食化积的效果。下面是一个简单的山楂糖丸做法：

材料：新鲜山楂500克，冰糖适量，糯米粉适量。

步骤：

准备山楂：将新鲜山楂洗净，去核，切碎。

煮山楂：将切碎的山楂放入锅中，加入适量的清水，加入冰糖，大火烧开后转小火慢慢煮至山楂软烂。

捣山楂：将煮好的山楂倒入石臼中，用杵捣成山楂泥。

加糯米粉：将山楂泥晾凉后，加入糯米粉，用手揉成面团。

搓丸子：将面团搓成长条，然后切成小段，每个小段搓成丸子形状。

蒸煮：将搓好的山楂糖丸放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15-20分钟。

出锅：蒸好后的山楂糖丸取出，晾凉后即可食用。

注意事项：

山楂的选择很重要，要选用新鲜、颜色鲜艳、无病虫害的山楂。

在煮山楂的过程中，可以根据个人口味调整冰糖的用量。

山楂糖丸蒸煮的时间不宜过长，以免影响口感和营养价值。

山楂糖丸蒸好后，最好放在通风的地方晾凉，以保持其酥脆的口感。

山楂糖丸虽然美味，但是也不能多吃，每天最多吃3-4颗 。