摆摊卖烧烤要吸引顾客，可以尝试以下几种方法来快速引流：

1. **位置选择**：在人流量大的地方摆摊，如商业街、学校附近、夜市、社区出入口等。

2. **特色烧烤**：制作一些具有特色的烧烤食品，比如秘制酱料、独特口味或特殊工艺，吸引食客尝鲜。

3. **价格优惠**：提供优惠活动，如首单折扣、满减优惠、团购优惠等，吸引顾客首次消费并回头消费。

4. **社交媒体宣传**：利用微信、微博、抖音、小红书等社交平台发布烧烤图片和视频，增加曝光度。

5. **口碑营销**：提供优质服务，确保食品卫生和美味，鼓励顾客进行口碑传播。

6. **线上线下结合**：建立微信群或加入当地美食群，同时利用外卖平台如美团、饿了么等进行线上推广。

7. **举办活动**：可以举办一些小型的活动，比如烧烤技能比赛、猜灯谜赢优惠券等，吸引路人的注意。

8. **环境布置**：保持摊位干净整洁，可以使用一些有趣的装饰或应节布置，吸引顾客的目光。

9. **合作联盟**：与周边商家合作，进行联合促销或互相推荐，扩大客源。

10. **快速响应**：对顾客的反馈和建议快速响应并做出改进，提高顾客满意度。

11. **明码标价**：清晰明确的价格可以让顾客放心消费，减少因价格不明确而产生的犹豫。

12. **优质服务**：提供快捷热情的服务，让顾客感受到宾至如归的感觉。

以上方法结合使用，可以在短时间内吸引更多顾客前来品尝你的烧烤。记得根据具体情况调整策略，不断创新和改进，以持续吸引新顾客并保持老顾客的忠诚度。