四川的冬天以火锅为主打美食，而在河南，虽然火锅也很受欢迎，但人们更偏爱一些具有地方特色的热汤类食品。比如，河南的冬天常常会有热腾腾的炖肉胡辣汤，这是一种用牛肉或羊肉炖制，再加入各种调料和配料制成的浓郁汤品，既暖心又暖胃。

此外，河南的冬天也少不了烩面、羊肉汤、驴肉汤等热汤类食品。这些汤品都含有丰富的热量和滋补成分，可以帮助人们抵御寒冷，增强身体免疫力。

总的来说，河南的冬天虽然也有火锅等美食，但人们更偏爱一些具有地方特色的热汤类食品，这也体现了河南人对于美食的独特追求和口味偏好。