苹果手机想要玩PS1游戏需要安装模拟器APP，例如ePSXe或者RetroArch等，下载对应的游戏ROM文件，然后将ROM文件导入模拟器中，就可以开始游戏了。在游戏过程中，可以通过模拟器的虚拟控制器进行操作，也可以连接蓝牙手柄进行更为舒适的操作方式。注意，在使用模拟器APP玩游戏时，需要注意版权问题和安全性问题，以免造成不良后果。