登封市有许多种好吃的鱼，以下是一些常见的鱼类菜品：

麻辣鱼：麻辣鲜香，汤色红亮，味道浓郁。

酸菜鱼：酸辣可口，肉质鲜美，开胃消食。

水煮鱼：口感麻辣，鱼肉鲜嫩，香辣诱人。

豆豉鱼：鱼肉鲜美，豉香浓郁，口感丰富。

烤鱼：皮脆肉嫩，香味扑鼻，口感独特。

酱香鱼：酱香浓郁，肉质鲜美，口感细腻。

葱油鱼：葱香四溢，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

干煸鱼：鱼肉干香，煸炒入味，口感独特。

糖醋鱼：酸甜可口，鱼肉鲜嫩，美味营养。

蒸鱼：原汁原味，口感鲜美，营养丰富。

此外，登封还有许多其他特色鱼类菜品，如清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、酸辣小黄鱼等。总之，登封的鱼类菜品丰富多样，可以满足不同人的口味需求。