肉段需要根据其大小和种类而定，一般需要煮10-20分钟左右。

肉段需要被煮熟，以杀死其中的细菌和病毒，以及使其易于消化。

时间取决于其大小和种类，如果是小块的猪肉或鸡肉，大约需要煮10-15分钟，如果是牛肉或羊肉等大块肉类，则需要更长时间的20-30分钟。

除了煮熟，还可以通过其他的方式来加热肉段，比如烘烤、油炸等。

但不论用哪种方式加热，都需要确保肉块内部达到足够高的温度，以确保食用安全。

此外，在选择肉品时，应该选择质量较好的鲜肉，并避免过期肉或受污染的肉品，以保证健康和安全。