食材： 高筋面粉250g，酵母粉5克，绵白糖，红枣，红小豆适量
1 红枣用温水浸泡，备用。
2 温水化开酵母粉和白糖，慢慢倒入面粉里， 先用筷子搅拌成絮状，之后和成面团放温暖处发酵。
3 发酵好的面团。
4 取出面团，充分揉搓排气，之后揉成长条状，切成等大的面剂子。
5 取一个切好的面剂，揉成细长条状。
7 把上步骤中上面稍长的部分从下面掏出来。
8 用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣，用红小豆做眼睛。
9 依次做好，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。
10 关火后焖5分钟取出即可。