红烧肉的储存主要有冷藏和冷冻两种方法。如果是准备当天食用，可以将红烧肉放入密封盒中，放入冰箱冷藏保存，保质期一般为3-4天。若想延长保存时间，可以选择将红烧肉放入冷冻袋中，尽量挤压出空气，然后放入冰箱冷冻室保存，保质期可长达3个月。冷冻后的红烧肉使用时，需要提前解冻，可以将其放入冰箱内自然解冻或者使用微波炉适当加热。记得在冷藏或冷冻前将红烧肉放凉，避免产生过多水汽影响口感。