杭州作为浙江省的省会城市，其城建水平一直受到广泛关注。关于杭州城建像县城的说法，可能涉及到不同人的主观感受、观察角度以及城市发展的不同阶段等多个因素。以下是一些可能解释这种说法的观点：

城市规划与发展阶段：杭州作为一个历史悠久的城市，其城市规划和建筑风格在不同时期呈现出不同的特点。在快速发展的过程中，部分地区的建设可能更注重功能性和实用性，因此在外观上可能给人一种类似于县城的感觉。

区域差异性：杭州地域广阔，不同区域的城市建设水平可能存在差异。一些老城区或郊区可能由于历史原因或发展限制，在城建方面相对滞后，从而给人一种像县城的印象。

主观感受与比较：对于不同的人来说，对于城建水平的评判标准可能存在差异。同时，与一些国际大都市或国内一线城市相比，杭州在某些方面可能显得不够现代化或国际化，从而产生类似县城的感觉。

然而，需要指出的是，杭州近年来在城市建设和规划方面取得了显著进步。政府加大了对基础设施、公共服务和城市环境等方面的投入，推动了城市的整体发展。同时，杭州还注重保护和传承历史文化，使城市在现代化进程中保持了独特的韵味。

因此，对于杭州城建像县城的说法，我们应该从多个角度进行客观分析和评价。在关注城市建设水平的同时，也要关注城市的历史文化、人文环境等方面的特色和优势。