泡面吃了会窜稀是因为泡面中含有淀粉质，加热后淀粉分子会吸收水分膨胀，形成一定的黏度，使泡面看起来更加浓稠。

但是，如果泡面放置时间过长或者没有全面加热，淀粉分子会失去黏性，导致泡面变得稀水一般。

此外，如果加水量不足或者煮的时间过短，也会导致泡面出现窜稀现象。因此，在食用泡面时，应该严格按照包装上的说明进行操作，保证泡面煮熟、充分加热，避免出现窜稀的情况。