将紫苏叶子洗净晾干，然后用刀将叶子拍松，去掉硬茎部分，再切成细碎的叶片。

可以先将整片紫苏叶子叠起来，刀口与叶片成直角，右手握刀把刃口放在紫苏叶子上，左手扶住刀柄向前推，这样可以切出均匀细碎的叶碎。

碾压工具也可用于切碎紫苏叶子，先将叶碎放在碗中，用碗底的勺子沿圆周方向碾压叶碎，即可得到细碎的紫苏碎叶，方便烧烤、拌和等食用。