公积金代扣协议签约金额是指企业申请公积金代扣服务时，根据实际员工的月应发工资、社保公积金缴费基数等情况确定的每月代扣的公积金最高金额。

一般来说，代扣金额为每月应发工资的3%，但也可以根据实际需要调整，以满足企业和员工的需求。