湖州的端午节传统菜肴丰富多样，以下是一些湖州端午节常见的美食菜肴：

1. 粽子：粽子是端午节必不可少的传统食品，湖州地区也有自己独特的粽子制作方式和口味。湖州的粽子通常采用糯米包裹填充料，如腊肉、红枣、豆沙等。口味清香可口。

2. 螺蛳粉：湖州的螺蛳粉是一道非常受欢迎的当地特色美食。它由米线、螺蛳和各种调料组成，汤汁鲜美，口感独特。

3. 香菇扒冬笋：这道菜以香菇和冬笋为主要原料，通过炒制或者煮制来烹饪而成。清淡爽口，营养丰富。

4. 荠菜豆腐汤：荠菜是湖州传统的时令蔬菜，在端午节期间尤为鲜嫩。荠菜与豆腐一起搭配成汤，清爽可口，营养丰富。

5. 油炸丸子：端午节期间，湖州人也会准备一些油炸丸子作为午餐或晚餐的小吃。丸子多样，有素丸子、肉丸子等，口感香脆，味道美味。

6. 炒年糕：湖州人在端午节也喜欢炒年糕，加入蔬菜和肉类一起翻炒，入口Q弹可口，寓意着“年年高升”。

这些菜肴多具有当地特色和传统意义，在端午节期间食用更加合适。根据个人口味和喜好选择适合自己的菜品即可。祝您度过一个愉快的端午节！