王一博当服务员是在《天天向上》这档综艺节目的某一期中，具体是哪一期需要您进一步查询。在那一期节目中，王一博身穿服务员制服，为嘉宾们提供了热情周到的服务，展现了他的亲和力和职业素养。此外，他还在节目中分享了自己对于服务行业的看法和心得，展现了他的多面才华和深厚内涵。