冻鱼不会特别怕盐，但过度的盐分可以导致冻鱼的腐败和变质，因为过度的盐分可以破坏鱼的细胞和蛋白质结构。寒冷的温度和低水分含量会导致鱼皮变硬和肉质容易干燥，这也会加速变质过程。当然，适量的盐分能够帮助保护食物的新鲜度，并增加风味。因此，存储冻鱼时，应该避免过度盐腌，尽量储存在低温和干燥环境中以保持新鲜。