做法：

1. 准备瘦羊肉200克，清洗干净后切成片状。

2. 将切好的羊肉片、黄酒、山楂放入锅中，加入清水煮约1.5小时。

3. 生姜切至拇指大，葱白半尺切断，准备少许油盐。

4. 加入当归、枸杞子、党参、生甘草，继续煲汤半个小时。

5. 加入阿胶后继续煲汤二十分钟，加入生姜、葱白、油盐少许，继续煲汤十五分钟，充分进味，阿胶羊肉汤即成。