邻硝基甲苯和甲酸乙酯混合后与钠粉混合后生成苯基甲酸乙酯和亚硝基甲苯的混合物。

原因是，邻硝基甲苯和甲酸乙酯在碱性条件下可以发生乙酰化反应，生成苯基甲酸乙酯。

而钠粉作为一种还原剂，可以还原邻硝基甲苯中的硝基，生成亚硝基甲苯。

两者在混合后可以产生一个混合物，其中包含了苯基甲酸乙酯和亚硝基甲苯。

此外，如果反应的条件不同，产物也有可能会有所不同。

比如在酸性条件下，邻硝基甲苯和甲酸乙酯可以反应生成邻硝基苯乙酸乙酯。