千年白，又称为千年老白茶，是一种以福建武夷山为原产地的白茶。它是通过多年的储存和陈化，使白茶中的各种化学物质得到进一步转化，从而使茶叶的口感和香气更加醇厚。

千年白的外观为乌黑的铁饼形状，茶汤呈红棕色，并散发着独特的陈香。因为生产、保存等多种因素困难，且带一定的收藏价值，因此价格相对较高。对于追求独特口感和爱好收藏的茶友来说，千年白是一种极具价值的茶叶。