在中国，未成年人驾驶非机动车发生交通事故时，处理方法如下：

对交通事故负有责任的未成年人，应当按照其过错程度承担相应的赔偿责任，由其监护人按照规定进行赔偿。

因未成年人无法承担赔偿责任或者赔偿能力不足的，可以由监护人垫付相关费用。

如果未成年人驾驶非机动车是未经许可或者在机动车道上行驶的，应当承担相应的处罚责任。

监护人应当加强对未成年人的教育管理，以免再次发生类似的事故。

需要注意的是，未成年人驾驶非机动车行为违反了道路交通安全法律法规的规定，容易引发交通事故，对未成年人的生命安全造成威胁，因此应当予以禁止。