双蔓香瓜的留瓜步骤如下：
在幼苗长到3~4片叶子时进行摘心。
定植后，当长出3~4条侧蔓时，从中选择两个长势健壮的子蔓保留，其余的侧蔓摘除。
抹除子蔓上1~2节的孙蔓。
在子蔓的610节上留孙蔓坐瓜。当孙蔓上出现雌花后，留12片叶子摘心，无雌花的孙蔓应及时抹去。
当子蔓长到20片叶子时进行摘心，每株保留两个瓜。
此外，整枝和摘心过程中需要注意：
整枝前紧后松，无论主蔓还是侧蔓摘心，都应及早进行，防止伤口过大。
如果预留的结果蔓上没有雌花，或者雌花枯萎或发育不良，应及时摘除。双蔓整枝时，需要预留5条结果蔓，确保两个主蔓上都能坐瓜。
摘心的强度要适当。如果茎叶生长旺盛，可以适当疏蔓和摘心，以促进植株健壮和果实膨大。但如果植株长势弱或受到病虫害的侵害，整枝和摘心的强度应该减小，以促进茎叶的生长。
要防止伤口感染，可以在整枝后使用杀菌剂对伤口进行处理。