如果好几斤酒都不够喝，那可能需要一些比较扎实、饱腹且口味浓郁的硬菜来搭配。以下是一些可以考虑的硬菜：

1.酱牛肉：牛肉纹理紧实，口感有嚼劲，通常用多种香料炖煮，味道浓郁，是下酒的好菜。

2.炖猪蹄：猪蹄富含胶原蛋白，炖煮后软糯可口，配上浓郁的酱汁，非常适合搭配酒品。

3.麻辣小龙虾：小龙虾肉质鲜美，麻辣的口味更是让人欲罢不能，是喝酒时的绝佳选择。

4.红烧肉：这道经典的中式菜肴，色泽红亮，肥而不腻，入口即化，与酒搭配相得益彰。

5.烤羊排：烤羊排香气四溢，外焦里嫩，配上美酒，更能增添风味。

6.酱大骨：大骨经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩，骨髓丰富，味道醇厚，是一道美味的下酒菜。

7.火锅：准备各种肉类、蔬菜、豆腐等食材，大家围坐在一起边煮边吃，气氛热闹，也很适合喝酒。

8.卤味拼盘：包括卤鸡爪、鸭脖、豆腐干等，口味多样，作为下酒菜非常受欢迎。