材料：
- 千张豆腐皮 8张
- 猪肉馅 300克
- 青葱 2根
- 姜末 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将千张豆腐皮用温水泡软，然后切成长条备用。
2. 将猪肉馅放入一个大碗中，加入姜末、料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将豆腐皮铺平，将适量的猪肉馅放在豆腐皮的一端，然后卷起来。
4. 将卷好的豆腐皮切成小段备用。
5. 在一个平底锅中加热适量的食用油，将豆腐卷放入锅中，两面煎至金黄色。
6. 加入适量的水（约盖过豆腐卷），盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，直到豆腐卷变软。
7. 最后，加入青葱段翻炒均匀，调整盐的用量。
8. 炖煮完成后，将豆腐卷装盘，撒上葱花作为装饰。
这样，一道美味的上海千张包肉就做好了。您可以根据个人口味加入一些其他调料，如姜汁、蒜末等。祝您做菜成功！