餐饮店长的工作经验与年龄没有直接关系，而是取决于个人的能力、经验和精力。一些有能力的餐饮店长可以在年过花甲时仍然胜任工作，而一些年轻的店长也可能因为经验和技能不足而无法胜任。因此，餐饮店长可以干到多少岁，取决于个人的具体情况和职业规划。在餐饮业中，不断学习和提升自己的技能和知识，保持对工作的热情和投入，才能在职场中保持竞争力，实现长期的职业发展。