并不是所有的木材都会压出油，只有部分木材具有含油性质，如橄榄木、柚木、沉香木等。这些木材的密度较大，纹理清晰，含有丰富的油脂成分，因此在压榨时会释放出香甜的木油。但是需要注意的是，木材释放出的油并不一定是纯正的植物油，也可能含有其他成分。因此，在购买和使用时需谨慎，以免对人体健康造成不良影响。