在长沙，购买烤鸭饼、甜面酱等食材的批发，您可以前往以下几个地方：

1. 湖南食品城：湖南食品城位于长沙市岳麓区，这里有众多食品批发商，您可以找到烤鸭饼、甜面酱等食材的批发商。

2. 长沙高桥大市场：高桥大市场是长沙市最大的综合性市场之一，市场内有很多食品批发商，您可以在那里寻找烤鸭饼、甜面酱等食材的批发。

3. 长沙县农副产品批发市场：位于长沙县的金井镇，这是一个较大的农副产品批发市场，您可以在这里寻找烤鸭饼、甜面酱等食材的批发商。

4. 市区内的大型超市：如沃尔玛、家乐福等超市，它们的食品区也有可能提供烤鸭饼、甜面酱等食材的批发。

建议您在购买前，先电话联系这些地方的了解行情，并比较价格、质量等因素，以便能购买到满意的食材。同时，请注意批发市场的营业时间，以免空跑一趟。