1. 冷藏
把虾放入冷藏室保存,可以延长1-2天的保存时间。但不宜过长,否则虾会氧化变质。
2.冰镇
在虾肉上撒少许盐,放入冰箱冰镇。这样可以保持虾的鲜美程度,保存时间可延长至3-4天左右。
3.水浆包
将去虾线的虾用盐水略微腌渍后,密封包好放入冰箱冷藏,保存期可延长至5-7天。
4. 真空包装
先腌渍虾肉,再真空包装密封好,放入冷藏室可保存7-10天左右。
5. 速冻
新鲜虾肉最好是尽快冷冻保存,冷冻后放入冷冻室可保存数月时间。解冻时也要采取适当方式,避免육质变老。
无论采取何种方式,保存时间长了,虾肉的鲜味和质地还是会有所下降。尽量采用新鲜虾肉最佳。