泉州营转非能过户换外地牌照是可以的。根据《机动车登记规定》的相关规定，营运车辆夫妻双方离异、继承、赠与、司法裁定等情况下可以过户车辆，并且可以换取外地牌照。但需要注意的是，换取外地牌照需要符合所在地车辆管理部门的相关规定，并且需要进行一定的手续办理，包括车辆转移登记、车辆审验等，所以需要事先咨询相关部门的要求和流程。