茼蒿是一种绿叶蔬菜，与其他绿叶蔬菜一样，茼蒿中可能含有亚硝酸盐。亚硝酸盐是一种化学物质，长期摄入过多亚硝酸盐可能对人体健康造成一定影响。因此，在食用茼蒿或其他绿叶蔬菜时，最好注意不要过量摄入。为了减少亚硝酸盐的含量，可以在烹饪过程中注意减少加热时间，不要将茼蒿过分煮熟。此外，搭配富含维生素C的食材一同食用，可以帮助减少亚硝酸盐的形成。总的来说，合理、适量地食用茼蒿是没有问题的。