材料：新鲜巨型蛤蜊、生姜、大蒜、料酒、盐、食用油。

做法：

1. 蛤蜊用清水冲洗干净备用。

2. 生姜和大蒜切片备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜炒香。

4. 加入清洗好的蛤蜊翻炒均匀，烹入料酒继续翻炒。

5. 盖上锅盖，小火煮至蛤蜊开口。

6. 打开锅盖，加适量盐调味即可出锅。

注意事项：

1. 蛤蜊一定要选用新鲜的，否则口感会很差。

2. 煮蛤蜊的时间不要太长，以免肉质变老。

3. 适当加入一些料酒可以去腥增鲜。