电动麻将桌的规则和普通麻将桌的规则类似，具体如下：

1. 确定庄家：在一副牌中，首先掷骰子决定庄家，然后按照逆时针方向轮流摸牌，庄家摸14张牌，其他玩家摸13张牌。

2. 碰杠：玩家手中的牌如果和桌上的牌可以组成一组相同的牌，就可以碰杠，碰杠后需要将手中的一张牌放在桌面上。

3. 胡牌：玩家手中的牌满足一定的组合方式，就可以胡牌。胡牌的条件包括必须有对子、顺子或刻子等，而且符合一定的牌型，如三张相同的牌组成的刻子或顺子等。

4. 计分：胡牌后，根据牌型和牌面来计算分数。一般情况下，胡牌的分数是基础分加上其他附加分，如杠上开花、海底捞月等。

5. 结束游戏：当一副牌结束时，玩家可以选择重新开始游戏或者结束游戏。