猪棒骨因其富含骨髓和肉质，炖煮后能释放出浓郁的肉香和骨髓的醇厚，是很多美食爱好者喜爱的食材。最过瘾的吃法之一就是长时间慢炖，使其骨髓和肉质充分释放，做成浓郁的汤品或炖菜。

具体做法如下：

1. 准备新鲜的猪棒骨，洗净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

2. 将焯好的猪棒骨捞出，用清水冲洗干净。

3. 准备一个大炖锅，放入猪棒骨，加入足量清水，水量需没过骨头。

4. 大火烧开后，撇去浮沫，加入姜片、葱段、料酒等香料，转小火慢慢炖煮。

5. 炖煮时间一般为2-3小时，期间可根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味料。

6. 炖至肉质软烂，骨髓丰富，汤汁醇厚即可。

除了炖汤，猪棒骨还可以用来炖菜，例如炖土豆、炖豆腐等，同样美味。此外，猪棒骨汤也常作为火锅底料，搭配各种蔬菜和肉类，享受热腾腾的火锅盛宴。