发霉红薯削干净也不能吃了。

如果将红薯表面的白毛削掉，通常情况下其内部仍然是有安全隐患的。然而，如果红薯已经开始腐烂，表面白毛只是外部表现，削去白毛后仍然不宜食用。在食用红薯时，最好选择表面光滑、无异味的，或者清洗后再次确认是否有变质、腐烂迹象。