鲽鱼是深海鱼，以蠕虫、甲壳类等动物为食。刚出生的鲽鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶两侧，并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶，直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲，直到成年永久性地以单侧躺在海底。