豆腐皮卷肉卷的保存时间取决于存储条件和材料的新鲜程度。如果在制作过程中注意卫生，将食材烹制熟透，用干净无异味的容器盛装，并放置于冰箱内保存，那么可以放置1-2天，保证食物的安全和口感。但是建议尽快食用，因为食材的新鲜度和食用安全性可能会逐渐降低。