1. 食材准备：五花肉300g，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，蒜末适量，姜末适量，香菜适量。

2. 五花肉切小块，加入适量的盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉搅拌均匀腌制半小时。

3. 青椒、红椒、洋葱切丝备用。

4. 将腌制好的五花肉用竹签串好。

5. 烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，放入五花肉串，放入预热至200℃的烤箱中层，烤制约10分钟，翻面再烤约10分钟。

6. 取出烤好的五花肉串放在盘子上备用。

7. 锅中放少量油，放入姜末、蒜末炒香，再加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒均匀。

8. 加入适量的醋、糖、生抽、盐调味，翻炒均匀后淋在烤好的五花肉串上，撒上香菜即可。

这就是美味的酸辣五花肉烤串了！祝您用餐愉快！