晒干圆包菜的步骤如下：

1. 清洗：首先将圆包菜彻底清洗干净，去除泥土和残留的农药。

2. 切割：将清洗干净的圆包菜切成适当大小的片或条状，这样有助于加速干燥过程。

3. 漂烫：为了去除圆包菜中的部分水分和微生物，可以将切好的圆包菜在滚水中焯烫1-2分钟，然后迅速捞出并沥干水分。

4. 晾晒：选择一个阳光充足且通风良好的地方，将处理好的圆包菜平铺在晒网或干净的布上，避免重叠，以利于水分蒸发。

5. 翻动：在晒干过程中，定期翻动圆包菜，以保证每一面都能均匀受热和干燥。

6. 干燥程度：根据天气条件，圆包菜可能需要几天到一周的时间才能完全干燥。晒干至圆包菜变得脆硬，颜色变深，没有明显的水分即可。

7. 储存：将晒干的圆包菜放入密封容器或塑料袋中，存放在干燥、阴凉处，避免潮湿导致霉变。

注意事项：

- 在晒干过程中要避免雨水和潮湿天气，以免影响干燥效果。

- 晒干的圆包菜在储存前确保彻底干燥，以防发霉。

- 如果有条件，可以使用食品脱水机进行烘干，这样可以更快更均匀地完成干燥过程。

晒干圆包菜后，可以用于炖汤、做馅料或作为其他菜肴的辅料。